..about sosis..

hotdog

Nama Hot Dog memang terasa menakutkan, karena kalau diterjemahkan langsung adalah "anjing panas". Namun jangan langsung tenteram ketika mengetahui bahwa itu bukanlah anjing panas. Makanan yang terbuat dari daging di dalam roti itu harus dilihat kehalalannya dulu sebelum menyantapnya.

Nah,,dari segi bahan bakunya, perlu dilihat satu per satu status kehalalannya. Pertama tentu saja daging yang digunakan dalam pembuatan sosis. Apakah dagingnya halal atau tidak. Jika yang digunakan adalah daging babi, maka statusnya langsung haram. Sedangkan kalau daging sapi, masih harus dilihat proses penyembelihannya, apakah dilakukan secara Islam atau tidak.

Dalam pembuatan sosis, selain daging juga ditambahkan lemak. Nah, lemak ini juga harus dilihat sumbernya, apakah menggunakan lard (lemak babi), tallow (lemak sapi) ataukah lemak nabati. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik, maka lemak yang sering digunakan adalah lemak hewani (sapi atau babi). Oleh karena itu harus dilihat secara lebih hati-hati.

Sosis dibentuk menggunakan pembungkus yang transparan. Pembungkus ini ada yang dapat dimakan (edible) ada juga yang tidak dapat dimakan. Khusus untuk hot dog, yang sering digunakan adalah yang dapat dimakan. Pembungkus yang demikian terbuat dari kolagen yang berasal dari jaringan ikat hewan. Nah, ketemu lagi dech dengan yang berasal dari hewan. Pertanyaannya juga sama, apakah hewan tersebut halal atau tidak? What do you think about it?